手ごねのパン作りに再びハマる秋。🍞🍁【初心者】

パン作り

こんにちは、mintです🌿🌿

この前近所をお散歩していたら、ベーグルの小さいお店があって、

そういえばベーグルってほぼ食べたことないかも!?と思って買ってみたら

それがあまりにも美味しくて感動😭💕

((Xiaomiのスマートバンドを付け始めたから、お散歩もより楽しい!😚))

で、その時はイチジクが入っているものとシンプルな味のものの2種類を買ったのですが、

外側は硬いのに中がもっちもちで、ベーグルとはこんなに美味しいものだったのか・・・!

と衝撃を受けました💥🩷

(ベーグルのおいしさにすっかりはまってしまいそれからも何回か買いに行っちゃいました🤭)

前から気になっていたお店だったし、お散歩ルートによく選ばれる道にあるので、

フラッと寄りやすくて最高🫶🏻

それでインスタでもベーグルばっかり見ていたので、レシピが出てきて

結構簡単に作れるっぽかったので、作ってみました🩷

すーぐ自分で作りたくなっちゃう性分です🤭

パンを作るよりもシンプルな材料なので楽ちんでした!

買ったイチジクのベーグルが美味しかったので、

ネットで調べたシンプルなベーグルのレシピに、この前のベーグルと似たような材料を封じ込めてみた。(笑)

初めてのベーグル

結果としては、捏ねと発酵が足りなかったかなという感じ。

硬いばっかりでもちもち感が少なかったので、これは絶対にリベンジしたい!🤔

ただ、一回茹でるっていうのが面白すぎたのでまたやりたい。

ちゃんとはちみつを溶かしたお湯で茹でたから、表面の照りはちゃんと出ました!

買ったものに比べても焼き目がつきすぎたきがするので、次は少し温度を低めにして焼くべきかな?

それにしても成形がへたくそすぎる(笑)硬かったのと、強引に中に具を入れたので難しかった。

何よりもジェルネイルで爪が長かったので、うまく生地をつまめなかったのが原因かな。

まぁ一回目で見た目まで完璧は無理なので諦め🤭

で、久しぶりに強力粉を買ってきたので、

パンも焼いちゃお~ってことでお総菜パンも作りました!そぼろ照りマヨパン✨

数年前に買ったお気に入りの本を引っ張り出してきて、作りました。

パン作りにハマっててかなり練習した時期があったので、捏ね方とかは覚えていたつもりだったのですが、オーブンの感覚がつかめてないかも🤔

今のオーブンに変えてからはあんまり作ってなかったからなぁ~

ちなみに私が使っているオーブンレンジは、ヘルシオです🩷もう5年くらい使ってるかな?

本に載っている温度と同じにすると、うちのオーブンだとやりすぎになる気がする!

発酵も焼成も、時期的な要因もあるかもですが、短めでいいのかもしれない🙄

もう一回試してからの判断にしようかな。

その時の気温とかでも変わってくるから、パン作りは難しくて面白い🎈

焼く直前

焼く前のパンが可愛くて大好き。一次発酵が終わって、丸めなおすタイミングがいちばん好き。

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このあと食べかけの画像出ます。(笑)

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発酵具合、これはどうなんだろう??過発酵気味かな?

そぼろの味付けもいい感じだし、パンも程よく甘くておいしかったです🤗💕

一次発酵をやりすぎたかな?って感じはしたのですが、

良い感じに焼けたと思う!🫶🏻

正直フィリングの味でパン自体がどうっていう評価をするのがちょっと難しかったけど、

まぁまぁいい気がします🤭

とりあえず美味しかった~!

照りマヨそぼろパンを作る前にジェルネイルは外しました。パンに本気なので。

これからもっとたくさん作るぞ~

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