【手ごね惣菜パン】玉ねぎパンを作ったよ～！

こんにちは、mintです🌿🌿

再びの手作りパンです🍞💕

今回は、玉ねぎパンにしてみました～！

ベーグルとか甘いパンとかも大好きなのですが、朝ごはんには絶対しょっぱいものを食べたい派（なんなら米派）なので総菜パンもないときついっていう理由で総菜パンを作っています。（笑）

本当に作りたいのは、メロンパンとかお菓子系のパン。

でも朝ごはんにそれだけだと、物足りないんだもの。

今回もレシピは、あいりおーさんの本です。

具を巻いて切るタイプの成形だったので、難しかった😭😭😭

我が家の鈍包丁では厳しいものがあるのだろうか。（笑）

手を切る心配が無さ過ぎるほどの鈍です。🤭

鈍なくらいの方が安心な時の方が多いので研ぎませんが、よく切れる包丁が1本あってもいいなと思う今日この頃です。

またしても過発酵疑惑です。疑惑というか、どう見てもって感じなのかな？

パン初心者なので、まだその見極めが分からない😣

季節的な問題なのか、うちのオーブンが強いのか、はわかりませんが、

今回も発酵時間が長すぎたね～

本通りの時間でやってみたけど、もうちょっと短めに設定して様子を見て足りなそうだったら延長するって感じで細かく調整しないといけないみたいです。🤔

これが初心者には難しいのです🙄

要練習！

そして焼きました。

これまたおいしい！！！

パセリを買ってくるのを忘れたので、色どりが良くないし、巻きが下手すぎて見た目が悪い（笑）

あいりおーさんの本だともっと美味しそうに見えるのに😭😭😭

反省点としては、

発酵時間が長かったこと。（一次発酵は良い具合な気がしたけど、二次発酵が長すぎたか温度をもう少し低くしても良かった。）

あとは巻く前にもっと具をギュッと押し付けて、しっかり巻いていかないといけなかったのかな？ということ。

割とフワッと巻いてしまった感があるので、改善できる気もします。

あとは、カップとかに入れて焼けばもうちょっと形が綺麗になったかもしれない。

味的には、マヨネーズもっと多めにした方が美味しかったので追いマヨしながら食べました🤭

マヨネーズがちょっと焦げちゃったからっていうのもあるのかな？

食パンも焼いてみたいな～

これから、今までの反省を生かして2回目のベーグルを作りたいと思います！！！

おいしく焼けますように🙏🏻

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